Серебряная икорница
Хотя вкусы людей склонны меняться с течением времени, некоторые блюда неизменно сохраняют за собой самое почетное место на обеденном столе. Одним из таких деликатесов является красная и черная икра. На протяжение многих веков она была первой среди наиболее изысканных закусок. В наше время сложный процесс добычи икры и налагаемые законом ограничения придают ей еще более эксклюзивный статус. Поэтому присутствие этого блюда на столе уже само по себе превращается в настоящий праздник, а значит, и требует соответствующего случаю оформления. Издавна принято использовать для сервировки красной и черной икры изящно оформленные икорницы, изготовленные из стекла, хрусталя или серебра. Серебряная икорница, конечно же, обладает наиболее высоким статусом, демонстрируя особый шик и подчеркивая достаток и высокое социальное положение хозяина. Кроме того, серебро долговечнее других материалов и лучше сохраняет вкус блюда.
Поскольку икра обычно занимает на праздничном столе самое почетное место, икорница призвана подчеркивать особый статус этого блюда. Этому способствует как природная красота серебра, так и изысканный дизайн самого изделия. Серебряная икорница часто имеет высокую тонкую ножку, что выделяет ее на фоне всех прочих блюд. Кроме того, икорница серебряная отличается весьма маленьким объемом: пресловутые жбаны, из которых русские купцы поедали икру огромными ложками, давно отошли в область исторических анекдотов. Сейчас каждый грамм этого деликатеса ценится весьма дорого, да и специфический вкус икры не позволяет есть ее большими порциями. Кроме того, икорницу часто помещают в большую вазу со льдом для поддержания оптимальной температуры кушанья, что делает ее маленький объем еще более целесообразным. Впрочем, отголосок легенд об огромных количествах икры, потребляемых в России из объемистых бочек, нашел свое отражение в дизайне икорниц: многие из них выполнены в виде таких деревянных жбанов и бочек, оставаясь при этом вполне миниатюрными.
Еще одной особенностью икорницы является наличие специальной крышечки. Она предназначена для защиты икры от преждевременного пересыхания и окисления при контакте с воздухом. Кроме того, такая крышечка добавляет серебряной икорнице изящества и элегантности, благодаря чему она будет гармонично смотреться с любой хрустальной, серебряной или фарфоровой посудой, украшающей ваш стол. А разнообразие вариантов дизайна позволяет подобрать икорницу из серебра на любой вкус и под любой стиль интерьера.